Stuzzichini ai wurstel - come realizzarli

Siccome richiestomi metto il procedimento per realizzarli.  Qui ho impiegato della pasta avanzatami da un altro pastrocchio, ma solitamente li faccio con  pasta sfoglia già stesa e assottigliata un po' con il mattarello.

Procedimento:

il mio piccolino le chiama le molle perché assomigliano alla sua molla di plastica.

Avvolgere il wurstel nella pasta. La pasta non deve aderire al wurstel ma deve essere un tantino "larga" e  formare questo "bordino" (per  una migliore spiegazione l'ho lasciato  grande poi lo ridurrò) che andrà appiattito con le dita.

Con un coltello praticare tanti taglietti. Il wurstel dovrà essere tagliato completamente a fettine, ma attenzione, con il coltello bisogna fermarsi al bordino..guai tagliarlo!!!

 Ridurre  il bordino (che deve restare all'interno)  tagliandone  una strisciolina, unire le due estremità...et voilààààààà..fattoo!!

Uno di qua e uno di là ai wurstel

Avvolgere i wurstel con la pasta

Come per lo sfizzietto precedente, la pasta non deve aderire ai wurstel ma deve essere un tantino larghina

 Tagliare i wurstel in pezzetti. Come si può notare dall'immagine  non ho tagliato completamente la pasta

 Partendo da sinistra, spostare il secondo pezzettino verso l'alto, così il quarto, il sesto...uno rimane al suo posto (di qua) e uno va spostato verso l'alto ()di là. Per maggior chiarezza dare un'occhiatina  qui

Questi,
si realizzano in questo modo:
Avvolgere il wurstel nella pasta, tagliarlo affettandolo completamente lasciando "intatto" il bordino.

 Stesso procedimento per "uno di qua e uno di là, solamente che in questa occasione le rondelle vanno girate, o meglio la parte "con il taglio" deve essere rivolta verso l'alto.

altre immagini nella mia pagina FB qui e qui