Maionese senza uova

 Ieri sera i miei ragazzi per cena hanno chiesto hot dog con tanto di patatine e salse varie. Il piccolo in passato ha avuto qualche problemino  con la maionese tradizionale per cui ho pensato di rispolverare questa ricetta  già collauda tempo addietro, letta   in  una discussione sulle intolleranze.

Ingredienti (io ho dimezzato le quantità):

200 ml. di olio di semi di girasole o mais o oliva

100 ml. di latte di soia
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di succo di limone
sale

Nel bicchiere del minipimer ho versato l'olio, il latte,  il succo di limone, l'aceto e un pizzico di sale. Azione il frullatore ad immersione e  nel giro di qualche secondo si otterrà una maionese bella, bella soda 

 che andrà a regolata, se necessario, di sale e di succo di limone o aceto.  Se si desidera  alla maionese già pronta si può aggiungere della senape, per la quantità ....di solito mi  "sacrifico"... regolandomi  ad assaggio. Dimenticavo ...è buonissima!!!