Torcetti al burro

 La ricetta di questi deliziosi dolcetti  la trovai in rete un po' di anni addietro; non vorrei sbagliare...ma mi sembra  su Cookaround. Sono velocissimi da realizzare in più si mantengono buonissimi per più giorni. Ora non ricordo più chi  mi ha chiesto la ricetta  su Facebook, comunque, con un po' di ritardo..eccola.

Ingredienti:

250 gr. di farina

125 gr. di burro a pezzetti

60 gr. di birra

2 cucchiai di zucchero semolato

zucchero di canna q.b.

Lavorare al mixer, la farina e il burro,  aggiungere poi  la birra e lo zucchero semolato. Si otterrà un impasto bello liscio che andrà  avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigo per  mezz'ora.  Staccare dei pezzettini di pasta di uguale peso, io li faccio di circa 15 gr. e formare de rotolini che andranno passati nello zucchero di canna,  uniti alle estremità  e depositati sulla teglia del forno ricoperta dell'apposita carta.   Prima di infornarli andrebbero spruzzati con acqua, (io  ometto questa operazione). Vanno cotti a 190° per circa  15 minuti (e comunque  fino a quando assumeranno un bel color biscotto) e 3-4 minuti prima di toglierli andrebbero  ancora spruzzati con  acqua. Ovviamente per pezzature più grandi la permanenza in forno sarà maggiore.