Chocolate crinkles

La ricetta  da  www.joyofbaking.com qui il link

Comunque questi gli ingredienti e quantità:
55 gr. di burro
225 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di zucchero
2 uova
195 gr. di farina
1/2 cucchiaino di lievito
la punta di un cucchiaino di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia( qui la ricetta) o in alternativa i semi di una bacca di vaniglia
zucchero a velo

Sciogliere il cioccolato fondente e il burro  insieme a bagnomaria o nel microonde.

 Setacciare insieme la farina il lievito e il sale.

Con il frullatore elettrico montare le uova  fino ad  fino ad ottenere un composto  chiaro e spumoso "che dovrà scrivere" (cioè, lasciandolo cadere dalle fruste, dovrà stare in rilievo sulla superficie per qualche istante).

Aggiungere l'estratto di vaniglia, poi il cioccolato fuso e infine  la componente secca (farina, lievito e sale).  Amalgamare bene gli ingredienti, coprire la ciotola e metterla in frigorifero: il composto dovrà rapprendere in modo tale da poter essere lavorato con le mani (per me è sufficiente un'oretta). A questo punto prelevare dei pezzetti di pasta e formare delle palline. Io sono solita pesarle (circa 15 gr. ognuna) per avere dei dolcetti tutti uguali. Ogni  pallina dovrà rotolare  generosamente  nello zucchero a velo. Disporre  le palline, sulla teglia del forno rivestita di carta ..forno distanziandole l'una dall'altra.

 Cuocere a 170° per circa 8/10 minuti.. non di più!