350 gr. di riso
380 gr. di giardiniera (peso sgocciolato)
4 wurstel piccoli
250gr. di tonno (peso sgocciolato)
prosciutto cotto a dadini
5 uova sode
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Far raffreddare.
Cuocere i wurtsel in acqua per 3/4 minuti. Far raffreddare.
Scolare la giardiniera e passarla rapidamente sotto al getto dell'acqua corrente. Metterla in scolo, dopodiché asciugarla, tamponandola con un canovaccio pulito o con carta da cucina. Ridurla in pezzetti piccoli (a noi piacciono molto piccoli per cui la metto nel robot; stessa cosa per i wurstel e il prosciutto).
Trasferire il riso in una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti (tranne le uova sode che andranno sistemate affettate a copertura dell'insalata).
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