martedì 10 settembre 2013

Ciambella Romagnola


La settimana scorsa la mia amica Rosanna ha pubblicato la foto di questa ciambella. Seppur nella sua estrema semplicità mi ha particolarmente incuriosita:  ho iniziato a pensarla e ripensarla finché ieri, mentre aspettavo i miei uomini di ritorno dalla partita di calcio ... l'ho fatta. Ripeto è di una semplicità estrema ma veramente buonissima, .provare per credere.
Ingredienti:
250 gr. di farina 00
100 gr. di fecola
150 gr. di zucchero
100 gr. di olio (io ho usato quello di oliva leggero, Rosanna quello di arachidi)
150 gr. di latte
2 uova.
mezzo bicchierino di limoncello
1 bustina di lievito
 un pizzico di sale
granella di zucchero
Ho messo tutti gli ingredienti nella ciotola del mixer  e quando ho ottenuto  un impasto bello liscio ed omogeneo e   l'ho o trasferito  in uno stampo imburrato (diametro 22 o 24 cm.) ed infarinato. L'ho cosparsa di granella di zucchero  e cotta a 180 gradi per 30 minuti...ovviamente testare la cottura con uno stecchino.