Muffins ACE

Questa è la ricetta a cui mi sono ispirata per la base della torta morbida alla frutta. Sono dei tortini semplici semplici, veloci da fare
 170 gr. di farina
140 gr. di zucchero
50 gr. di olio
60 gr. di carote grattugiate
60 gr. di mela grattuggiata
40 gr. di succo d'arancia
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino di buccia grattugiata
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata.
3/4 di una bustina di lievito
2 cucchiai di latte in polvere
Montare  le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporare prima  l'olio poi il latte in polvere  e a seguire carota, mela, succo d'arancia e buccia grattugiata. Amalgamare gli ingredienti e aggiungere la farina con il lievito precedentemente setacciati insieme. Versare nei pirottini e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Restano morbidissimi per alcuni giorni.

 

 l'interno

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