Biscotti turchi

 La ricetta di questi biscotti turchi prevede un ripieno cotto  a base di mele, noci e marmellata di prugne. Conoscendo i gusti  dei miei uomini ho preferito andare sul sicuro e li ho farciti semplicemente con marmellata e mele.Anche  con mele e crema pasticcera non devono essere male., sono buoni anche con  con la nutella non sarebbero male, ma purtroppo in cottura  fuoriesce  da tutte le parti.

Questi sono gli ingredienti della ricetta a cui ho apportato le mie modifiche

250 gr. di farina

90  gr. di zucchero ( la ricette ne prevede 70)

30 gr. di latte          (la ricetta ne prevede 50)

100 gr. di burro

1 uovo

vaniglia o vanillina

3/4 di un cucchiaino di lievito da dolci

Per il ripieno:

marmellata

mele

 Lavorare il burro con lo zucchero. Incorporare l'uovo, aggiungere  il latte, la vaniglia,  la  farina e il lievito setacciati insieme. Raccogliere l'impasto a palla e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere la pasta.

Ritagliare dei triangoli

a ciascun triangolo, con un coltellino affilato, praticare dei tagli in questo modo

 Mettere la marmellata con una fettina  sottilissima di mela.

Sollevare un angolo (in questo caso di sinistra) della base e coprire la marmellata,  sollevare poi quello di destra.

Depositarli sulla teglia del forno ricoperta dell'apposita carta

 e cuocerli a 175 per circa 15 minuti.

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