Biscotti:animaletti di Pasta frolla...come fare il riccio.

 Pasta frolla qui la ricetta

cacao amaro
zucchero in granella

Staccare un pezzo di pasta e aggiungere il cacao amaro fino ad ottenere la tonalità desiderata. Formare una pallina

darle una forma a goccia

con la pasta bianca formare una sorta di cono. La base andrà allargata e si dovrà  formare una sorta di cavità..così:

Con un pennellino inumidire la punta della pasta marrone e unire i due pezzi.

 Se è il caso, togliere la parte di pasta eccedente

e modellare 

 Formare una pallina (marrone) per il naso e due più piccole per gli occhi. Inumidire e posizionarle
Con uno stuzzicadenti praticare dei piccoli fori sulla pasta marrone e  in ogni buchetto infilare lo zucchero in granella.

  dopo la cottura

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Animaletti di pasta frolla

 
La ricetta ormai collaudatissima è di Ballina di Cookaround.

Ieri dopo aver preparato l'impasto per la pizza, visto che con le mani in pasta c'ero di già, ho pensato di realizzare dei biscottini molto carini, che hanno sempre molto successo tra i bambini e cosa importante sono pure molto buoni. Alla ricetta  di Ballina, per aromatizzare,  sono solita aggiungere  vaniglia o buccia di limone grattugiata....ieri .. vaniglia!!!

Questi sono gli ingredienti

600 gr. di farina

250 gr. di zucchero

300 gr. di burro

2 uova

mezza bustina di lievito per dolci

in più, come già accennato,  vaniglia o buccia di limone grattugiata.
e ancora:

cacao amaro

granella di zucchero

coloranti alimentari 

Setacciare la farina con il lievito.
Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero per almeno 5 minuti,. Incorporare, i semini di una bacca di vaniglia  e, uno alla volta,  le uova.   Ora, un poco alla volta,  aggiungere la farina,lavorando l'impasto con un cucchiaio di legno o con una spatola. l'impasto raggiungerà una consistenza tale da poter essere lavorato con le mani, quindi toglierlo dal contenitore e impastare un pochino a mano, giusto per ottenere una pasta liscia ed omogenea. Raccogliere a palla, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per una trentina di minuti.Ho staccato  delle porzioni di pasta e colorate con colorante alimentare. Quella marrone  l'ho ottenuta aggiungendo cacao amaro  fino a raggiungere  la tonalità che mi serviva.
Purtroppo, come spesso succede,tra la fretta e gli altri "lavori in corso" ho dimenticato di fotografare  i passaggi per la creazione degli animaletti. Vi  assicuro, comunque,  che sono  semplicissimi da fare,  basta guardarli e si intuisce subito il procediemnto. Se durante l'assemblaggio i "pezzetti" faticano ad attaccarsi, inumidire i punti di contatto con un pochino di acqua o albume d'uovo. Vanno messi in frigo per alcune ore prima di cuocerli. Io li metto in congelatore per circa un oretta.
 

 

 

 

 La ricetta dice di cuocerli  a 180 gradi per circa 8-10 minuti, io li ho tenuti un forno qualche minuto in più.

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