Biscottini natalizi

Ricettina semplice e veloce e di effetto..ovviamente sempre a parere mio.  Se con una cannuccia si pratica un foro nella parte superiore del biscotto e si infila un nastrino colorato,  si possono appendere all'albero. Purtroppo in questi che vedete mancano quelli colorati di azzurro "qualcuno" in casa ha pensato bene di farli sparire prima che potessi  fotografarli, ma vi assicuro che sono carinissimi anch'essi.

Ingredienti:

200 gr. di panna acida (io la trovo al Bennet o Aliper)
140 gr. di zucchero
130 gr. di burro
300 gr. di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito
estratto di vaniglia oppure vanillina
e ancora
zucchero colorato. Qui le istruzioni per realizzarlo

Volevo mostrarvi la tonalità di questo verde che ho ottenuto aggiungendo vari colori.. io lo trovo bellissimo!!!!!!!!!!!!!!!!

Per prima cosa montare il burro e lo zucchero. Poi, incorporare per bene la panna acida, la vaniglia

 e infine aggiungere la farina  e lievito setacciati insieme.  In base alla consistenza della panna, potrebbe essere necessario aggiungere altra farina, in modo da ottenere una pasta soda ma nello stesso non troppo dura. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e mettere in frigo per  mezz'ora.

Stendere la pasta (spessore circa 4/5 mm). Una volta ottenute le forme desiderate,  una "faccia" del biscotto deve essere passata nello zucchero colorato . Depositare su carta forno 

e cuocere a 175 gradi per circa un quarto d'ora..poi, si sa ogni forno ha la sua storia e ci si regola di conseguenza.

Qualcuno bianco

 altre immagini nella mia pagina facebook

Tulipani di stoffa

Tempo fa sul mio profilo facebook  è apparsa  un'immagine con  bellissimi tulipani in stoffa e subito in mio spirito  pastrocchione  si è messo in moto  e quando succede,  non riesce ad aver pace fino a quando  le mie manine non si sono messe all'opera.  Li ho realizzati  sia per me che per Isabella in occasione di uno degli Swap di "Manualmente Creo" un gruppo Facebook di cui faccio parte.

Ebbene per realizzarli occorre:

stoffa

perline

spiedini di legno

imbottitura

guttaperca

ago, filo

e si realizzano in questo modo:

per prima cosa ho  ricoperto gli spiedini di legno con guttaperca. Anziché la guttaperca si possono ricoprire con stoffa o nastro di raso oppure  semplicemente colorando lo spiedino  con colore verde a tempera mescolato con colla vinilica.

Ho   tagliato un rettangolo di cartone  avente le misure di cm 16 (base) e cm. 10 (altezza) l'ho posato sulla stoffa e ho tagliato tanti rettangoli.

Ho piegato la stoffa a rovescio

e con la macchina  ho cucito il lato corrispondente all'altezza. Questa operazione si può fare tranquillamente a mano.

poi con ago e filo fare una sorta di imbastitura con punti molto piccoli.Attenzione..la foto può trarre in inganno: la cucitura deve essere fatta senza doppiare la stoffa

fatta la cucitura tirare al massimo  le estremità del filo  ed infilare uno spiedino,  così:

 fissare il più possibile la stoffa  intorno allo stecchino con giri di cotone e qualche punto di cucitura

volendo si può mettere una goccina colla a caldo

Raddrizzare la stoffa così

e riempire con ciuffetti di imbottitura (premendola verso il basso cercando, per quanto possibile di eliminare le pieghe che si sono  formate con l'arriciatura, alla base dello stelo.

Piegare la stoffa verso l'interno in modo da creare una sorta di bordino e con ago e filo unire i due punti opposti

e poi gli altri due

 quando tutti i punti sono ben fissati

 cucire una perlina in modo da coprire il punto di unione.

 

 Le foglie:

1) distendere l'imbottituta

2) piegare la stoffa..la parte diritta della stoffa dovrà essere all'interno.

3) appoggiare la stoffa sopra l'imbottitura

 4) appoggiare la sagoma della foglia sopra la stoffa

 5) imbastire  seguendo la sagoma di cartone

 6) cucire seguendo l'imbastitura lasciando scucito la pare inferiore della foglia

7) tagliare

 8) radrizzare la foglia..l'imbottirua finirà così all'interno

8) con ago e filo cucire la parte rimasta scucita

9) sempre con ago e filo cucirla intorno allo stelo

Alla base dello stelo  si possono applicare e dei nastrini di raso  o di organza.

Altre foto (tempo di recuperarle) a breve sulla mia pagina facebook 



Biscottini alla ricotta....senza uova

Ieri, dopo una giornata di pasticci, mi è avanzata  della ricotta. Mi sono ricordata di una ricetta vista in rete e.. ne sono usciti  questi deliziosi biscottini.

Ingredienti.
350 gr. di farina

250 gr. di ricotta

200 gr. di burro

100 gr. di zucchero

1 cucchiaino di lievito  (io ne ho messi 2 rasi )

1 bacca di vaniglia o vanillina

e ancora zucchero semolato e zucchero di canna (la ricetta prevede solo zucchero semolato)

Ho messo la ricotta, il burro, lo zucchero e la vaniglia nel mixer e quando questi ingredienti si sono  ben amalgamati tra di loro ho aggiunto farina e lievito setacciati.

Ho raccolto l'impasto a palla, avvolto in pellicola trasparente  e messo in frigo per circa due ore.

 Tolto l'impasto dal frigo, l'ho steso ( spessore 3 mm., 4 al massimo) . Con un coppapasta ho ricavato dei dischetti. Ogni dischetto l'ho passato dapprima nello zucchero semolato,  ma attenzione solo da una parte.

 Poi l'ho piegato a metà: la parte zuccherata deve essere all'interno, in questo modo:

  passato  nuovamente nello zucchero semolato (solo da una parte),

 ripiegato nuovamente, così ( la parte con lo zucchero sempre all'interno):

passati nello zucchero di canna

 e  sistemati sulla placca del forno ricoperta dell'apposita carta.

Col senno di poi eviterei di zuccherare la parta che va a contatto con la teglia , perché lo zucchero tende a bruciacchiare.

 Li  ho  cotti a 175 gradi  per circa 30 minuti e circa a metà cottura, visto che colorivano un tantino, li ho coperti con carta alluminio.

 Che dire..a  noi sono piaciuti tantissimo, sia come dopo cena, sia stamattina a colazione e pure oggi pomeriggio con il tè.

Altre immagini nella mia pagina Facebook.