Dopo averne sentito parlare e dopo averla ammirata in tutto il suo splendore, ieri ho deciso che quella sarebbe stata la nostra cena. A casa mia ognuno ha gusti differenti e come succede per la pizza ho dovuto creare una "multi gusto".
Questi sono gli ingredienti:
Questi sono gli ingredienti:
500 gr. di farina 00
180 gr. di latte
200 gr. di panna da cucina
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale ( io ne ho messo un pochino meno)
2 cucchiaini di zucchero ( io ne ho messo uno)
Farcitura:
1) prosciutto cotto, mozzarella, ricotta, scamorza affumicata
2) salame, scamorza affumicata, mozzarella, ricotta
3) cipolla (stufata) tonno mozzarella e ricotta.
Ho scaldato leggermente il latte e l'ho versato nel mixer. Ho aggiunto lo zucchero, la panna, il lievito e la farina. Ho azionato per qualche secondo e aggiunto il sale e azionato nuovamente per qualche minuto. Ho trasferito l'impasto in una ciotola e l'ho lasciato lievitare per circa 2 ore.
Dopodiche l'ho diviso in due parti (una parte più abbondante dell'altra). Ho steso la quantità maggiore di impasto su un foglio di carta forno e l'ho messo in una teglia del diametro di 28 cm (Elvira usa una teglia rettangolare da cm.24X32), ho farcito,
coperto con l'altra pasta e sigillato il bordo.
La ricetta prevede una lievitazione di mezz'ora, io avevo il forno "impegnato" e quindi l'ho lasciata lievitare circa 3/4 d'ora. Cotta (a 200 gradi per 30 minuti) e...mangiata!!!
Dopodiche l'ho diviso in due parti (una parte più abbondante dell'altra). Ho steso la quantità maggiore di impasto su un foglio di carta forno e l'ho messo in una teglia del diametro di 28 cm (Elvira usa una teglia rettangolare da cm.24X32), ho farcito,
coperto con l'altra pasta e sigillato il bordo.
La ricetta prevede una lievitazione di mezz'ora, io avevo il forno "impegnato" e quindi l'ho lasciata lievitare circa 3/4 d'ora. Cotta (a 200 gradi per 30 minuti) e...mangiata!!!
500
mamma che delizia...meravigliosa cara!
RispondiEliminabacio
Un'altra spettacolare focaccia da provare!!
RispondiEliminaSei una diavoletta tentatrice tesoro!!
Un bacione e buona serata
Carmen