Pan di spagna ( qui la ricetta) a fettine spesse circa 1 cm.
400 gr. d fragole
zucchero
succo di limone
1 dose di crema alla panna vanigliata
Sciroppo di zucchero aromatizzato al limoncello:
Far bollire
70 gr. di acqua
35 gr. di zucchero
quando lo zucchero sarà sciolto aggiungere
2 cucchiai di limoncello
e far bollire ancora per qualche minuto.
Passo a passo per realizzare i coniglietti
Tagliare le fragole a pezzettini e "condirle" con il succo di mezzo limone e 1 cucchiaio di zucchero. Lasciar risposare per un oretta. Trascorso questo tempo separare le fragole dal succo scolandole molto ma molto bene.
Mettere in cucchiaio di fragole nel bicchiere.
Sistemare il primo strato di pan di spagna cercando di sagomarlo nel migliore dei modi. Bagnare con succo di fragole e con lo sciroppo al limoncello. Con la sac a poché con bocchetta a stella (grande) aggiungiungere uno strato generoso di crema alla panna, ancora strato di fragole, pan di spagna e così via
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