martedì 26 aprile 2011

Cremina al cioccolato


Questa crema si presta a molteplici usi, per farcire torte, crostate, per realizzare piccoli tartufi (in questo caso basta aggiungere meno latte per avere un composto più consistente) da  "tuffare" nel cocco, amaretti o wafers  sbriciolati, granella di mandorle o nocciole ecc.cc.ecc.
Ingredienti:
30 nocciole spellate
6 biscotti secchi
3 cucchiai di cacao amaro 
2 cucchiai di cacao dolce 
2 cucchiai di zucchero 
1 cucchiaio di burro morbido 
3 cucchiai di latte bollito 
latte bollito q.b
 
Tritare finemente le nocciole in un robot da cucina. Aggiungere i biscotti, il cacao, lo zucchero, il burro e i 3 cucchiai di latte.
A filo aggiungere altro latte sino ad ottenere un composto cremoso.

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